Un focus sul cibo, tra storia, salute e gastronomia: la puntata di ieri sera di Nessun Dorma, il talk show di Espansione Tv in onda ogni venerdì alle 21, ha visto confrontarsi Alberto Capatti, storico della cucina, Rossano Nistri, gourmet e scrittore, Simona Magagnin, biologa nutrizionista e Sergio Mauri, vicepresidente dell’Associazione Cuochi di Como.
Tutti gli ospiti hanno innanzitutto restituito dignità e spessore alla cucina lariana, troppo spesso bistrattata o considerata povera e banale: l’errore, hanno spiegato gli esperti, è stato dei comaschi. Hanno creduto poco nella cucina locale, che invece merita tutt’altra valorizzazione.