L’architetto comasco Paolo Albano, già noto tra le tante opere, per il monumento a Rivarossi a Sagnino, di recente ha firmato un tipo di pasta lunga. E’ il “Pacchero 6 Valli“, trafilato a bronzo con facce contrapposte: due lisce e due solcate da sei scanalature, dette tecnicamente “valli” . La forma disegnata da Albano, che ricorda l’area montana orobica, terra di formaggi e non solo, è stata donata al progetto dell’Unesco Città Creative. Unica condizione, il marchio e la possibilità di produrre il “Pacchero 6 Valli” delle Città Creative dovranno essere concessi su licenza, a fronte di royalties che andranno a favore del nuovo Distretto della Gastronomia Italiana a cui stanno lavorando congiuntamente Bergamo, Parma e Alba, città che fanno appunto parte della rete Unesco e a cui per altro, compete anche Como.
La pasta, uno degli alimenti base della dieta mediterranea, è celebrata oggi in tutto il mondo in un giorno dedicato all’icona del nostro Paese. Il 25 ottobre è infatti il Wolrd pasta day.
