Insetti in tavola vietati in Italia, imprenditori comaschi interessati alla novità. Interviene il Ministero

Gli imprenditori comaschi vogliono lanciarsi nel business degli insetti, quelli destinati al consumo alimentare. Sono numerose le dimostrazioni di interesse in materia arrivate alla CNA, la Confederazione dell’Artigianato e delle Piccole e Medie Imprese di Como, che per chiarire la situazione si è rivolta al Ministero della Salute. “In Italia non è stata ammessa alcuna commercializzazione di insetti come alimento e questa potrà essere consentita solo quando sarà rilasciata a livello europeo una specifica autorizzazione”, precisa una circolare del Ministero parlando di novel food. “Nell’ultimo periodo alcuni imprenditori e artigiani del territorio si sono rivolti a noi, dimostrandosi interessati a questa novità già esistente in altri paesi dell’Unione europea – spiega Enzo Fantinato, funzionario di categoria della CNA comasca – Attira in particolare ciò che si vede nei paesi asiatici, ossia gli insetti proposti come cibo di strada, quello che ora in Italia fanno i cosiddetti kebabbari. Viste le richieste che ci sono pervenute e vista l’attenzione rivolta all’argomento dai media, abbiamo pensato di rivolgerci al ministero per chiedere delucidazioni in merito, prima che qualcuno si inventi un’attività non regolamentata. A livello sperimentale, In Italia esistono già allevamenti di cavallette o altri insetti. Sicuramente quello del novel food sarà uno degli impegni da affrontare per il prossimo governo”.